Hier nous nous demandions quel pouvait être le nombre de boulangeries pâtisseries en France et comme nous avons un outil pour répondre à notre question nous avons donc fait la recherche.
Premièrement nous avons sélectionné le critère géographique “france métropolitaine” étant donné que nous ne voulions pas les DOM TOM sur cette recherche
Ensuite il a fallu trouver le code NAF des boulangers, là cela a été relativement simple puisque cette typologie de professionnels dispose de son propre code NAF, le 1071C. Pour le trouver nous avons tapé le terme “boulang” dans la boite de recherche des codes NAF/APE sur la page de recherche d’entreprises comme cela :
On a donc trouvé qu’il y avait 37 937 boulangeries en France et comme c’est presque le nombre de communes en France on s’est demandé si les boulangeries étaient plus ou moins bien réparties sur le territoire et au vu de la carte générée avec notre fichier on a pu constater que cela était bien le cas!
La boulangerie est et reste donc un métier de proximité!